Formación.
Manipulador de Alimentos.
Dirigido al personal de mantenimiento de cualquier establecimiento que manipule alimentos, tal como – caterings, restaurantes, carnicerías, pescaderías, heladerías, pastelerías, panaderías...
El temario es el siguiente:
- Introducción al Manual de Manipulador de alimento. Sistemas de Autocontrol.
- Infecciones alimentarias de origen bacteriano
- Factores que influyen en la contaminación bacteriana
- Prevenir la contaminación e infección bacteriana
- Medidas de higiene desde la recepción hasta el consumo de alimentos
- Limpieza en higiene. Manipuladores.
- Puntos de control críticos y zonas peligrosas.
- Alérgenos
Además de módulo común, disponemos de un módulo extra, que hace referencia a la actividad concreta del establecimento en cuestión.
- Actividad agraria.
- Industria Sanitaria
- Sanitarios
- Comercio minorista
- Turismo y Hostelería
Duración. 20 horas.
Modalidad: Online o presencial.
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